Bar Fortuna, Giulianova

Bar pasticceria rinomato nella zona, sicuramente non manca l'assortimento ma i prezzi, soprattutto negli ultimi due-tre anni sono aumentati a dismisura. Il prezzo medio di una pasta per la colazione è €. 1,50/2,00, oltretutto diversificato a seconda del tipo di ripieno, sinceramente esagerato, visto che la maggior parte dei bar anche nella zona, senza andare troppo lontano, la colazione te la danno con una pasta ad un euro o al massimo una fetta di torta a €. 2,00 però una torta artigianale, fatta in casa o dal forno. Quando lo fai notare alla cassa al momento del pagamento, quello che sembrerebbe il titolare, comunque un ragazzo abbastanza giovane, il fatto che sia di colore è del tutto ininfluente ma serve ad individuarlo, non ti dà neanche il tempo di fare una critica o un'osservazione, addirittura seccato ti indirizza altrove, come dire '"non abbiamo bisogno di clienti né tantomeno di osservazioni e di critiche", piace soltanto chi viene in cassa, paga in silenzio e se ne va, possibilmente facendo soltanto complimenti. Anche l'esempio da me fatto per tentare di fare capire la realtà, per esempio di alcune zone rinomate e solitamente molto care in Italia, come Milano Marittima (ma si poteva anche pensare a Venezia o altro luogo), in cui le paste per la colazione costano meno che lì, evidentemente non è stato né capito né tantomeno accettato. La scortesia, la mancanza di autocritica e sostanzialmente la mancanza di rispetto per il Cliente, anche nel modo di comportarsi e di rapportarsi, fanno sicuramente la differenza, se poi i prezzi sono eccessivamente alti, per fortuna la scelta e l'offerta nella zona, senza andare troppo lontano, è ampia e vasta in qualità, perciò lo sconsiglieremo e non vi torneremo sicuramente a fare colazione, salvo che non cambi gestione o che chi lo gestisce non si assuma le proprie responsabilità nei confronti della Clientela, offrendo prodotti migliori ad un prezzo più adeguato. Il fatto poi che, solita scusa, tutto sia aumentato negli ultimi periodi, in gran parte per molti commercianti è diventato un alibi per approfittare e speculare sui prezzi. Oltretutto, negli ultimi periodi alcuni prodotti sono anche calati di costo, quindi non c'è neanche questo tipo di appiglio per giustificare un eccesso di costo di prodotti che di per sé peraltro non erano neanche eccezionali. Un valido commerciante non dovrebbe puntare soltanto al profitto fine a se stesso, magari approfittando della nomea che si è fatto negli anni precedenti, ma dovrebbe ricordarsi sempre che dall'altra parte vi sono Clienti che spesso non sono titolari di partita IVA e che non possono scaricare neanche un centesimo, a differenza loro, e che affrontano i costi fino all'ultimo centesimo senza alcun ritorno. Soprattutto dovrebbero tenere presente che c'è una grande ed ottima offerta nelle vicinanze un po' dappertutto, quindi bisognerebbe fare sempre i conti con la realtà, se non si vuol perdere clienti. Per fare solo un esempio, una pasta alla frutta come quella in foto, pagata ben €. 2,00, non era neanche morbida, anzi un po' bruciacchiata e molto dura. Quindi il rapporto qualità-quantità-prezzo-cortesia è veramente scadente al momento. Unico lato veramente positivo il Personale, camerieri molto cortesi e gentili, com'è giusto che sia. Da evitare salvo miglioramenti, c'è sicuramente di meglio, anche in termini di comportamento ed educazione.