Osteria Il Castagno, Castagno Val D'elsa

Il vero viaggio di scoperta non consiste nel cercare nuove terre, ma nell'avere nuovi occhi. Da questa intima convinzione nasce il nostro viaggio di ricerca nei sapori del passato, rivisitati con gusto e delicatezza. Osteria del Castagno è il rifugio del viandante e il focolare del commensale, ristoro del corpo e armonia del palato. Immersa nella bellezza naturale delle colline toscane e baciata dal tepore del sole mediterraneo, Osteria del Castagno è la raffinata guida alla scoperta dei piaceri della rinomata cucina italiana. La semplicità delle prelibatezze del passato, rivisitate con la fantasia moderna del nostro Chef. Il prestigio dei suoi ricercati arredi, che diventano involucro per la nostra memoria, autentica e duratura, la ricercatezza delle stoviglie diventano il nido accogliente degli oggetti a noi più cari, come corredo perfetto per continuare a viaggiare nel tempo, avvolti dal profumo del pane appena sfornato e nella delicata compostezza di un calice di vino. E così, il calore ritrovato di un ristoro intimo e familiare, valorizza ancora di più il panorama entro cui lo sguardo, dalla comodità dei suoi salotti e della riservatezza sue nicchie, può spaziare senza limiti. Dal giardino esterno, lo spettacolo della natura toscana, dei borghi circostanti e delle piccole città collinari che paiono volersi affacciare sui tavoli e sedere con i commensali, gli antichi Monasteri, i panorami mozzafiato e le rinomate cantine toscane. Un punto di incontro ideale tra la sublime bellezza della natura e larmonia del gusto architettonico. Il dettaglio che diventa design. La poesia dei suoi profumi e la compostezza delicata delle sue luci si ridisegnano sul sapore della storia rustica toscana, rendendola il rifugio ideale per un momento ricco di ogni più incantevole, ed inimmaginata, sfumatura. Osteria del Castagno.
Piccione in varie cotture .
Cotture a basse temperature.