A Maidda, Ispica

Nel centralissimo quartiere storico di Ispica (RG) nasce un sogno, un'emozione, un locale desiderato come si desidera un figlio. Una creatura nata dall'amore di un ragazzo e una ragazza per la ristorazione. Lui classe 88, originario di Siracusa, cameriere di sala. Lei, classe 90, ispicese doc, cuoca. Due giovani che, lasciata per due anni la bella Sicilia alla ricerca di nuovi sapori, hanno realizzato che il richiamo della tradizione e delle proprie radici sono più forti di qualsiasi altra ambizione.
Nasce così l'idea di una piccola trattoria-rosticceria, un progetto curato nei minimi dettagli e infuso di tutto l'amore necessario per concretizzarlo nel migliore dei modi.
La cucina che caratterizzerá il nostro locale è basata sul più classico stile Siciliano e, senza dubbio alcuno, ci sentiamo di affermare che ci donerá grandi soddisfazioni, perché quando alla base ci sono amore e passione per il proprio lavoro e per ciò in cui si crede fermamente, compiendo molti sacrifici per ottenerlo, non si può che raccogliere frutti. Siamo pronti a riportare in vita, ogni giorno, vecchi pezzi della storia del nostro paese, restando fedelissimi alla tradizione che si tramanda dai tempi più antichi.
Il nostro sarà un locale di gusti classici, caldi, di forte personalità, con quel carattere gustativo deciso che o lo si ama o no. Offrirà gusti antichi, profumi perduti attraverso piatti a base di carne, legumi e sughi cotti per ore come la tradizione richiede. Il nostro locale offrirá ospitalità, un ambiente piacevole e accogliente che vi farà sentire a casa, in famiglia. Niente, infatti, sarà lasciato al caso. La nostra idea ruota intorno a due vocaboli per noi fondamentali: TRADIZIONE E FAMIGLIA. Vocaboli, o meglio, valori che ci hanno accompagnato lungo la nostra esperienza a Milano.