Il Chiosco Brin, La Spezia

Il Chiosco Brin si può considerare parte integrante di Piazza Brin e della sua storia. La sua presenza nell'angolo che si affaccia sulla Via Firenze e su Via Roma, è testimoniata già in fotografie che risalgono ai primi anni del secolo scorso.
Oggi il Chiosco Brin è un punto di riferimento importante anche per il suo indiscutibile ruolo di aggregazione e di dialogo tra le diverse anime e le diverse culture che popolano il quartiere. Quindi non solo un punto di ristoro e di proposte gastronomiche, ma anche un luogo dove il dialogo e l'ospitalità sono elementi imprescindibili.

Le proposte gastronomiche

Stagionalità e qualità delle materie prime, semplicità e accuratezza nelle cotture e massima attenzione al cliente sono le parole chiave dello chef. Lobiettivo è offrire agli ospiti un pasto che soddisfi i sensi, ma che sia anche equilibrato.
Il menù del Chiosco Brin propone numerose preparazioni che nascono dalla tradizione della cucina ligure e Lunigianese. Fondamentale è lutilizzo delle erbe selvatiche e dei prodotti dellorto che vanno ad unirsi ai farinacei, al pescato di mare o alla selvaggina con lolio extravergine ligure ad unire i vari ingredienti in modo armonioso e soave. Infine, siamo attenti a chi segue diete particolari proponendo quotidianamente piatti vegetariani e, se richiesto, accontentiamo chi soffre di particolari allergie.

Oltre a questo, il Chiosco Brin propone anche un vasto menù street food con molti riferimenti (come le empanadas o il picapollo) a piatti di origine latino americana; anche per le bevande non mancano gli spunti latini come le batide o i tipici drink caraibici.