Al Palo, Nicastro

Benvenuti Al Paolo, il cuore pulsante dellArgentina nel panorama culinario di Lamezia Terme, dove la tradizione gastronomica del Sud America incontra la passione e il calore della splendida Calabria. A guidare questa sinfonia di sapori sono i fratelli Monier, Rodrigo ed Ezequiel, due visionari che hanno scelto il Mediterraneo come casa per il loro sogno culinario. Il risultato? Un viaggio sensoriale che trasforma ogni pasto in un ricordo indimenticabile.

Ezequiel e Rodrigo Monier: lanima della cucina argentina nel Sud Italia

Alla guida della cucina, troviamo Ezequiel, uno chef che porta la maestria culinaria a un livello sublime. Con la sua dedizione alla qualità, Ezequiel seleziona con cura i migliori tagli di carne, rigorosamente argentini, per garantire unesperienza che fonde tradizione e perfezione tecnica. Ogni piatto racconta una storia, ogni morso sprigiona unesplosione di sapori autentici.

Le Specialità:

Tira de Asado: lapoteosi del barbecue argentino. Strisce di costine tagliate in senso orizzontale, una tecnica che preserva la succosità e intensifica laroma del grasso intrecciato con losso. Un viaggio attraverso le tradizioni delle pampas.

Morcilla: non una semplice salsiccia, ma unode ai sapori forti. Con un tocco di cannella, pepe nero ed erbe aromatiche, questa delizia al sanguinaccio conquisterà anche i palati più esigenti.

Milanesa: la cotoletta portata alla sua massima espressione. Immensa, croccante e irresistibile, può essere gustata nella variante classica con pomodori freschi, prosciutto cotto e mozzarella filante, oppure nella versione A Caballo, con un uovo fritto e una fonduta di formaggio che avvolge ogni boccone in una carezza cremosa.