Ristorante Le Rubinie del Po, Linarolo

Il ristorante nasce nel 1951 da un piccolo capanno fatto di tronchi e rami di rubinia, come appoggio allo zio materno che ancorava le barche. Qui avventori e pescatori trovavano ospitalità per un bicchiere di vino, pesciolini fritti e qualche fetta di buon salame. Dopo lalluvione di novembre dello stesso anno, il vecchio capanno venne rimpiazzato con una casupola. Nei primi anni 60 grazie ai pannelli abbandonati delle scenografie de "Il Codice Rebecca", girato in zona, il papà di Edo ampliò il locale, creando una piccola cucina e una piccola sala che avrebbe consentito ospitalità anche dinverno. Nel '74, iniziarono i lavori per la costruzione di quella che è la struttura attuale.