Asuka Lonigo Ristorante Giapponese

La cucina di Asuka è una esperienza unica, alla cui
base cè la cucina giapponese tradizionale, basata
su ingredienti naturali che variano a seconda delle
stagioni, arricchita da sapori internazionali.
Asuka Restaurants è una azienda attenta allambiente:
nelle nostre preparazioni viene utilizzato solo pesce
di specie non a rischio di estinzione, come il tonno
pinna gialla. in tutti i nostri ristoranti il sushi viene
fatto a mano artigianalmente al momento dellordine, con attenzione meticolosa e seguendo i criteri imposti
dalla tradizione.
il pesce arriva fresco ogni giorno da fornitori locali, viene controllato dal nostro esperto interno e messo
a -40° in appositi abbattitori che eliminano la presenza di
batteri e parassiti, per essere poi decongelato e servito
in giornata. tale processo non modifica il gusto e la
compattezza del pesce che rimane come appena pescato.
tutte le materie prime provengono da fornitori leader.
m e t t i a m o i l m a s s i m o i m p e g n o n e l l a s c e lta, n e l l a
conservazione e nella preparazione affidata a mani
esperte.