Cioccolato Cavalsani, Lucca

Dai primi anni 80' i nostri maitre chocolatier, lavorando sulle antiche ricette della tradizione perugina, hanno fatto riscoprire a tutti noi note di sapori e abbinamenti tra cioccolato e materie prime eccellenti provenienti da tutto il territorio italiano. La ricerca della bontà e della creatività è garantita dalla passione dei nostri fondatori che da più di 25 anni operano quotidianamente a contatto con i nostri maitre chocolatier. Il nostro assortimento è composto da: Dragees: circa 30 tipi fra classici e alcolici; Praline: latte, bianco, fondente, cocco, pistacchio, caffè, nocciola; Tartufini: nocciola, pistacchio, cocco, caffè, rhum, arancio, tiramisù, bianco, latte, fondente ecc. Cremini: con zucchero e senza, con all'interno mandorle e nocciole macinate a freddo senza aggiunta di oli vegetali nè burro di cacao; Gianduia: liscio e vellutato al palato come vuole la tradizione, oppure nocciolato all'interno; Lastre: tradizionalmente fatte interamente a mano senza usi di stampi, classiche, alle nocciole, alle mandorle, al farro biologico, all'arancio; oppure speziate: limone/zenzero, arancio/cannella, rhum/caffè, peperoncino; o ancora ai frutti di bosco, alla banana ecc. Tavolette: fatte utilizzando i tre tipi di cacao. Frutta ricoperta di cioccolato: arancio, melone, ananas, papaya, zenzero, limone, fichi.