Caseificio Leone, Manfredonia

IL CASEIFICIO. Inizialmente la passione per il latte viene trasmessa da nonno Salvatore al figlio Filippo Leone. In quel tempo si vendeva latte fresco appena munto direttamente a casa mentre con il latte non venduto si producevano mozzarelle per la famiglia. Le richieste negli anni 60/70 diventarono sempre più importanti, tanto da mettere su una piccola azienda gestita da Filippo Leone e dalla moglie Lucia in modo da poter sopperire alle richieste dei migliori fornitori e generi alimentari di Manfredonia. La lavorazione avveniva di mattina, invece la consegna di primo pomeriggio dove tantissimi clienti aspettavano il nostro prodotto freschissimo (senza aver mai sostato in frigorifero), dai sapori unici. Oggi come allora viene usata la stessa procedura rigorosamente portata avanti dai figli, nipoti e nuovi collaboratori storici dellazienda. In particolare lattività è gestita da Paolo e Antonio, figli di Filippo Leone che scelgono di portare avanti unattività artigianale a produzione limitata, premiando da sempre la qualità del prodotto così come lhanno ereditata. Leone latticini il gusto senza confini