Via Crema, 16, Porta Romana, 20135 Milano
Polleria Milano 2.0
1 Recensione
Polleria Milano 2.0
Orari di Apertura
Aperto ora, Chiude tra 27 minuti
| mercoledì | 11:00 - 15:00 18:30 - 23:30 |
| giovedì | 11:00 - 15:00 18:30 - 23:30 |
| venerdì | 11:00 - 15:00 18:30 - 23:30 |
| sabato | 11:00 - 15:30 18:30 - 23:30 |
| domenica | 11:00 - 15:30 18:30 - 23:30 |
| lunedì | Chiuso |
| martedì | 11:00 - 15:00 18:30 - 23:30 |
aggiornata il 21/11/2025
Orari di Apertura
Aperto ora, Chiude tra 27 minuti
| mercoledì | 11:00 - 15:00 18:30 - 23:30 |
| giovedì | 11:00 - 15:00 18:30 - 23:30 |
| venerdì | 11:00 - 15:00 18:30 - 23:30 |
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| martedì | 11:00 - 15:00 18:30 - 23:30 |
Recensioni
galletto tandoori
Daniele Giovanni Urbani, 12 anni fa
Una polleria storica troppo avanti in tecnologia di cottura.
Il galletto cucinato alla Tandoori con il riso integrale rosso è divino. Locale semplice ma ben arredato con una cucina ad altissima tecnologia. Il galletto è senz'altro da provare!
3,88 su 5
654 Recensioni
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Descrizione
Polleria _Milano 2.0 “the wellness chicken food centre”, creata dalla società Palogethos, è il nuovo format del negozio storico Polleria di Angela Pozzi sito in via Crema, 16 a Milano sin dal 1964. L’elemento distintivo è l’inserimento della cottura “combinata vapore diretto/a convenzione” (combivapor) e della cottura “a sottovuoto” questo al fine di far rimanere inalterati la maggior parte dei valori nutrizionali, vitamine e minerali degli alimenti. Questo permette di preservare i valori nutrizionali all’80/85% raggiungendo il 95% con il metodo della cottura “a sottovuoto” con cui cuciniamo il Galletto Vallespluga. Il Galletto Vallespluga, la nostra specialità, viene cotto a sottovuoto in tre versioni e marinature differenti :1) alle ERBE ( timo, salvia, rosmarino); 2)alla GIAPPONESE ( salsa soia, miele, lime, zenzero, un pizzico di peperoncino); 3) alla TANDOORI (salsa yogurt, lime, kasmiri chili, zenzero, un pizzico di coriandolo).
Presentazione azienda
Polleria _Milano 2.0 “the wellness chicken food centre”, creata dalla società Palogethos, è il nuovo format del negozio storico Polleria di Angela Pozzi sito in via Crema, 16 a Milano sin dal 1964. Mission: Offrire una alimentazione sana, ipocalorica vitaminica ed altamente proteica a Costo Contenuto, al fine di migliorare, il benessere Fisico e Mentale dei propri Clienti. Questo può essere raggiunto attraverso la consumazione della carne di pollo, dei suoi derivati e con vitamine e fibre di verdure e legumi utilizzando le più moderne tecnologie di preparazione e cottura sul mercato.
Ma l’elemento distintivo che rende Polleria_Milano 2.0 “unica” nel suo settore di appartenenza, ovvero il fast_food e risto_casual, è l’inserimento della cottura “combinata vapore diretto/a convenzione” (combivapor) e della cottura “a sottovuoto” questo al fine di far rimanere inalterati la maggior parte dei valori nutrizionali, vitamine e minerali degli alimenti.
Con il metodo combi-vapor con cui cuciniamo i nostri prodotti presenti nel nostro menù si ottengono risultati di mantenimento dei valori nutrizionali all’80/85% raggiungendo il 95% con il metodo della cottura “a sottovuoto” con cui cuciniamo il Galletto Vallespluga.
Il Galletto Vallespluga, la nostra specialità, viene cotto a sottovuoto in tre versioni e marinature differenti :
- alle ERBE ( timo, salvia, rosmarino)
- alla GIAPPONESE ( salsa soia, miele, lime, zenzero, un pizzico di peperoncino)
- alla TANDOORI (salsa yogurt, lime, kasmiri chili, zenzero, un pizzico di coriandolo)
L’unico Galletto in tutta Italia cucinato in queste tre versioni, ma soprattutto con cottura a sottovuoto!
Palogethos con questo nuovo “format tecnologico” ha voluto praticamente estendere questa tipologia di cottura, attualmente utilizzata solo in Ristoranti “pluri-stellati”, anche nel settore dello street food.Posti a sedere interno : 30 esterno: 10
Apertura 7/7 : dalle 10, 00 alle 24, 00
Presentazione in lingua straniera
Polleria _Milano 2.0 "the wellness chicken food centre", created by the society Palogethos, it is the new format of the historical shop Polleria of Angela Pozzi site in the street Crema, 16 in Milan since the 1964. Mission: To offer a healthy feeding, vitaminic ipocalorica and highly protein to Contained Cost, with the purpose to improve, the Physical and Mental comfort of own Clients. This can be reached through the consummation of the meat of chicken, of by-products and with vitamins and fibers of vegetables using the most modern technologies of preparation and cooking on the market. The distinctive element that makes Polleria_Milano 2.0 "only one" in sector of fast_food and risto_casual, it is the insertion of the cooking "combined direct vapor / to convention" (combivapor) and of the “ Vacuum cooking “ this with the purpose to make to be unchanged the greatest part of the nutritional values, vitamins and mineral of the foods. With the method combi-vapors with which we cook our present products in our menù results of maintenance of the nutritional values are gotten to the 80 /85% reaching 95% with the method of the cooking "vacuum -pack" with which cook the Cockerel Vallespluga in version Erbe, Japan and Tandoori. In the cooking to the vapor they are not generally used fat assistant and therefore the preparations result lighter. If the foods are seasoned, this happens to raw, therefore the present fats are eventually healthier because are not cooked, operation that always produces composed less digestible and at times toxic. Polleria_Milano 2.0 have introduced a methodology of cooking of complete innovation and that it makes "only one" in the sector of the fast food, street food and fast casual. Palogethos with this new "technological format" has practically wanted to extend this typology of cooking, used only currently in the Restaurants "pluri-starry", also toward the "public from road". Sets to sit : 30_Open 7/7 from 10, 00 to 24, 00
Categorie e parole chiave
- bar
- ristorante
- spiedini
- polpette
- crocchette
- birra artigianale
- polleria
- alette da passeggio
Città servite
- Milano Porta Romana dove c'è la sede. Consegna a Domicilio nel raggio di 10Km .
Lingue straniere parlate
- Inglese
- spagnolo.
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