Ristorante Piero e Pia, Milano

Nel lontano 1969, Piero, un giovane appassionato della ristorazione, decise di acquistare la vecchia latteria con cucina nella piazza Aspari. Fu qui che nacque la sua avventura culinaria, poiché nel 1970 si sposò con la sua amata Pia. Dopo aver seguito diversi corsi di cucina, Pia ebbe l'idea di preparare la pasta fresca fatta in casa, optando per la tradizionale Pisarei e fasò, Turtei cun la cua, e Anolini (ravioli di carne) piacentini. Le sue ricette conquistarono fin da subito un gran numero di appassionati, dando vita a un ristorante caratterizzato dai sapori e dagli aromi della regione. Nel 1971, la famiglia si allargò con l'arrivo della piccola Micaela, seguita l'anno successivo da Alessandro. Oggi, Micaela ha sviluppato una solida esperienza in cucina e come sommelier, specializzandosi nelle ricette tradizionali piacentine e contribuendo ad arricchire ulteriormente l'offerta gastronomica della loro impresa familiare.