Ristorante Damedeo, Modena

Il Ristorante Damedeo è situato in centro a Modena, alle spalle del Palazzo Ducale e della Ghirlandina, a 200 metri dal Museo Casa Natale Enzo Ferrari.
E' caratterizzato da un' atmosfera accogliente che coniuga l'arte contemporanea con la cultura culinaria locale. All'ingresso un salotto old style con camino, comode poltrone Frau, oggetti depoca e una piccola biblioteca in rovere per assicurare intimità ai clienti.
Modernità e tradizione sono state combinate per realizzare un banco bar effetto ruggine dove poter degustare drink, vini e liquori unici.
Superato il cancello monumentale, la sala ristorante accoglierà i clienti per vivere un viaggio alla scoperta di sapori e ricordi di una volta.
Tutti i giorni, le rezdore si ritrovano in cucina, per tirare una sfoglia così sottile da essere quasi impalpabile e si dedicano ai saporiti ripieni delle paste, mentre il brodo borbotta. Intanto gli chef si occupano dei bolliti e degli arrosti che richiedono cotture lunghe e meticolose, rigorosamente accompagnati da salse e mostarde casalinghe.
E, per finire, una dolce coccola che si potrà scegliere tra le invitanti prelibatezze esposte sul carrello dei dolci, come il budino al cacao, la zuppa inglese, il crème caramel, il semifreddo allanice, la torta di riso, la panna cotta al caramello e la pera sciroppata allarancia con lo zabaione.
Con una cucina così ricca e gustosa, non poteva mancare una carta dei vini allaltezza. La cantina ripercorre un viaggio per la Francia, nella piccola regione Champagne, per poi ritornare in Emilia Romagna alla scoperta delle bollicine del territorio.