La Rusticana di Raffaele Casiraro, Modica

Nella cucina di Raffaele Casiraro, i profumi e i sapori raccontano il meglio di questa terra generosa baciata dal mare e dal sole. Qui, la tradizione culinaria siciliana ci conduce verso un'indimenticabile esperienza gustativa indirizzata alla riscoperta dell'originale spirito della Contea di Modica attraverso un susseguirsi di sapori che esplorano la storia di un territorio e del suo popolo.

Raffaele Casiraro, con la sua ormai ventennale dedizione alla cucina, realizza ogni pietanza con il duplice obbiettivo di proiettare i commensali nelle eccellenze tipiche del territorio e di riuscire a trasmettere le vere origini di un popolo traducendole in sapori.
Nella nostra trattoria proponiamo soprattutto una cucina genuina e tipica siciliana: nutriamo una profonda passione per il buon cibo, cosa che ci ha permesso di sviluppare antiche ricette e di rivisitarle in chiave moderna, avendo sempre tanta cura della presentazione estetica e senza mai tradire l'equilibrio dei sapor