Azienda Agricola Minnelea, Moio della Civitella

Minnelea: Tradizione e Innovazione nel Cuore del Cilento

Chi Siamo

Nel cuore rigoglioso del Cilento, terra madre della dieta mediterranea, sorge Minnelea. La nostra azienda trae ispirazione dalla storica dimora di Ancel Keys, il visionario scienziato americano che ha consolidato i principi della dieta mediterranea e ha scelto di vivere in questa terra fino all'età di 100 anni.

La Nostra Filosofia

La qualità è al centro della nostra produzione. Utilizziamo in media 1, 2 chili di frutta per ogni chilo di confettura, evitando l'aggiunta di pectine, coloranti, conservanti e aromi. Questa scelta nasce dalla volontà di offrire prodotti genuini, in cui la natura esprime al meglio tutte le sue qualità. La tecnologia moderna ci supporta in questo: grazie alla cottura in vuoto e a bassa temperatura, preserviamo colore, consistenza e gusto autentico dei frutti. E per una scelta di sostenibilità, utilizziamo esclusivamente zucchero italiano e l'olio extravergine per i nostri sottoli e creme proviene direttamente dai nostri uliveti secolari, un patrimonio di biodiversità con varietà autoctone del Cilento.

La Missione

L'obiettivo di Minnelea va oltre la semplice produzione: aspiriamo a restituire alla terra le sue antiche varietà di frutta e verdura, contribuendo attivamente alla salvaguardia dell'ambiente e alla creazione di un sistema alimentare sostenibile. La nostra dedizione ci guida nella ricerca continua dei migliori metodi e macchinari, nel rispetto della tradizione e nella valorizzazione della biodiversità del Cilento.

Le Nostre Materie Prime

La tradizione agricola di Minnelea si esprime nella produzione di olio d'oliva, una pratica che si tramanda da generazioni nella nostra famiglia. I terreni su cui crescono le nostre piante non hanno mai conosciuto trattamenti chimici o fertilizzanti. Per le nostre conserve, selezioniamo con cura ingredienti provenienti dai nostri terreni e da aziende agricole del Bio-distretto Del Cilento, che condividono la…

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