Azienda Agricola Todaro di Ingraudo Giuseppe, Montallegro

L Azienda Agricola Todaro a Montallegro (Ag), è nata dallidea di un giovane ragazzo Giuseppe Ingraudo, che pur di non abbandonare la sua terra, con lappoggio della sua famiglia, ha deciso di intraprendere il cammino verso lagricoltura.
Produciamo ricotta e formaggio a km zero, latte non pastorizzato con lavorazione a crudo. Per il latte destinato alle lavorazioni a crudo la legge impone controlli e standard qualitativi elevati proprio per tutelare la sicurezza del consumatore. Abbiamo anche un allevamento di ovini che conta circa 400 capi allo stato semi- brado, "Significa che sono liberi di scorrazzare su vari appezzamenti di terreno a rotazione e vengono alimentati con foraggio da noi coltivato e lavorato!" La nostra AZIENDA è la SECONDA IN ITALIA AD AVERE IL PERMESSO DI PASCOLO ALLINTERNO DELLA RISERVA NATURALE PROTETTA DAL WWF! ENTE GESTORE DELLA RISERVA NATURALE TORRE SALSA La nostra filosofia del rispetto della natura non cambia sia per la coltivazione degli ulivi, sia per la produzione di ortaggi e lallevamento di ovini. Il nostro obiettivo è sempre quello di offrire il massimo dellautenticità e della genuinità: da una goccia dolio ad un ortaggio, a un pezzo di formaggio e ricotta! Tutto a km 0