Cantina dei Cacciatori, Govone

Cantina dei Cacciatori: l'ambiente è piacevole e rilassante. Una casa di campagna ristrutturata nel cuore del Roero, volte a botte, travi in legno, pavimento in cotto, arredo semplice, qualche tavolino fuori. Ad attendervi e a garantire un servizio familiare ma molto curato, Bruno Forno e Paola Castigliano, con figlio e nuora. Si inizia, a seconda della stagione, con ottimi friceu di fiori di zucchina e patate, oppure con bignè al formaggio. Poi vitello tonnato, anguille e tinche in carpione, rollata di coniglio con pomodorini e valeriana. I primi sono perfetti: dagli estivi morbidissimi gnocchi con pomodoro fresco e pesto, al risotto con zucchine, fiori di zucca e coniglio, ai tajarin con i funghi o con il ragù di salsiccia, ai ravioli dal plin conditi con burro di montagna oppure con il sugo ai tre arrosti.