Tavola calda a Monticchio Bagni
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Chiuso ora
Località Monticchio Laghi, Snc, 85028 MONTICCHIO LAGHI
0972 085891
Il Ristorante Lago Grande di Silvana Felicetta Colucci offre da dal 1983 la possibilità di gustare la buona e sana cucina tipica lucana anche in versione senza glutine o vegetariana. Il locale è dotato di tutti i confort poiché ristrutturato completamente ad aprile 2017; ha un'area giochi attrezzata per le famiglie e servizio noleggio mountain bike professionali Bottecchia. Vincitrice delledizione 2019 della trasmissione Cuochi dItalia su Tv8, Silvana Felicetta Colucci è diventata una delle ambasciatrici del cibo lucano: i suoi piatti, apprezzati da nord a sud nella nostra penisola, le sono valsi preziosi riconoscimenti e le materie prime del Vulture sono piombate di colpo sulle tavole di mezza Italia. Silvana, un furetto tra le cucine ed un vulcano di idee quando non è tra i fornelli, è la cuoca e proprietaria del ristorante Lago Grande che si trova a Monticchio (Potenza) dal 1983. Al comando della brigata di cucina dal 1993, la chef Colucci ha imparato tutte le tecniche di cottura grazie agli insegnamenti di sua mamma e di sua suocera, le donne che più lhanno ispirata in tutti questi anni nellattività ristorativa. Ecco perché la sua cucina è genuina e spontanea, con ricette antiche che prendono forma nelle porzioni generose offerte ai propri clienti: le materie prime sono assolutamente a km 0 e le rivisitazioni dei piatti storici lucani restano fuori dalla porta. Le uniche modernità che Silvana concede al proprio ristorante riguardano delle accortezze nei menù con proposte vegetariane, vegane e senza glutine che soddisfano tutti i palati. Uno dei piatti forti di Silvana Felicetta Colucci è senza dubbio la Girellona di crespelle salate al peperone crusco ripiene di salsiccia pezzente, stracciatella e caciocavallo podolico allo zafferano di Ripacandida. Un piatto robusto che merita lassaggio, accompagnato magari da un buon Aglianico di Rionero che ne addolcisce il sapore deciso. 