Pizzeria 'O Sarracin, Nocera Inferiore

Terminati gli studi, Angioletto Tramontano inizia la sua carriera nel mondo della ristorazione come cameriere presso il Ristorante Antico Borgo dello chef e pizzaiuolo Gerardo Giordano. Attratto dallarte bianca, ben presto Angioletto si trasferisce dall'altra parte del banco pizzeria dove diventa uno dei più richiesti pizzaiuoli dellAgro Nocerino-Sarnese. Partecipa a numerosi eventi, conoscendo importanti colleghi, diventati poi amici, tra i quali i Maestri Don Antonio Starita, Marco Di Pasquale, Simone Fortunato, Franco Voria. Nel 2007 apre la sua prima Pizzeria 'O Sarracin, tramite cui porta per la prima volta la tipica pizza napoletana a Nocera Inferiore. Il suo è un autentico successo! Da tutto lAgro e non solo tantissimi clienti riconoscono l'eccellenza della pizza da asporto de 'O Sarracin così che Angioletto decide di aprire una seconda sede nel Comune di Castel San Giorgio, diventando un punto di riferimento per la pizza napoletana in zona. Angioletto continua a partecipare a campionati ed eventi, soprattutto in veste di organizzatore e giudice, come al Campionato Mondiale del Pizzaiuolo, organizzato dallAssociazione Pizzaiuoli Napoletani sul Lungomare Caracciolo, in occasione del Napoli Pizza Village. Detentore di due Guinness World Record legati al mondo pizza, nel 2015 Angioletto lancia i marchi Margherita Style e Marinara Style, il cui scopo è quello di tramandare lantica arte napoletana della pizza a ruota di carro, ispirata alla maestrìa dellAntica Pizzeria da Michele a Napoli. Sempre sensibile alle esigenze della propria clientela, ad inizio 2017 Angioletto intraprende un nuovo percorso lavorativo, volto a consolidare il marchio 'O Sarracin.Viene così messo in cantiere il trasferimento verso una nuova struttura, sempre a Nocera Inferiore, terra nativa e di grande ispirazione; con l'occasione, vengono introdotte nuove tipologie di impasto, tramite cui viene data la possibilità di godere della pizza de 'O Sarracin a tutti, intolleranti inclusi.