Ristorante La Gritta, Palau

La Gritta è la meta ideale per chi vuole gustare i sapori di una cucina creata con amore e talento. Il ristorante si trova nella splendida baia di Porto Faro e la sua terrazza si affaccia sull'Arcipelago di La Maddalena e su Porto Raphael. La cucina è generosa e propone pesce fresco in una notevole varietà di piatti; l'impronta è tipicamente marinara. Il tutto viene accompagnato da una buona selezione di vini. Non manca la specialità sarda per eccellenza: porcetto alla brace. Seguono dessert, dolci al carrello ed un'ampia degustazione di grappa. Il menu è calibrato, basato su materie prime ricercate, di alta qualità e di stagione. le linee guida basilari sono la sobrietà del piatto e l’essenzialità della composizione. la voglia di proporre un cibo sano, privilegiando le cotture veloci, giocando con nuovi condimenti ma senza mai tralasciare l’olio extra vergine di oliva. ogni piatto è una singolare esperienza di gusto nel quale gli ingredienti si armonizzano senza prevaricazioni ed eccessi. la carta dei vini e dei distillati è molto ricca e diversificata. Per ciò che riguarda i vini c’è una particolare attenzione per quelli regionali, ricercando piccoli produttori che sviluppano prodotti molto originali, non trascurando il panorama vinicolo nazionale, francese e del resto del mondo. la cantina è seguita da Simona D’Amore che ha conseguito l’attestato di sommelier nel 2012 nella delegazione della Gallura. L’accoglienza è fondamentale, il servizio è rilassato, sempre attento alle esigenze del cliente.