Trattoria Il Pergolato dalla Maria, NOVILARA

La storia di questo locale comincia nel lontano 1972, quando la Signora Maria decide di lasciare la propria attività alimentare per tornare nella città di nascita di Novilara, sui colli tra Pesaro e Fano, nel mezzo di una campagna ricca, dove la vita è ancora scandita dai ritmi della natura, lontana dai frenetismi della città. Qui, insieme alla sorella ed aiutata dalla giovanissima figlia, Antonella, Maria comincia a gestire questa trattoria che, dopo quarantanni, continua a riscuotere un successo che nellambito della ristorazione ha quasi dellincredibile. Ci sono alcuni simpatici aneddoti che rendono bene la semplicità e la genuinità di questa conduzione, ad esempio, quando lo show-man Fiorello incassò un bel non c'è posto e fu costretto a tornare il giorno dopo, oppure quando un certo Signor Dario Fo rimase ad aspettare per più di mezzora che si liberasse un tavolo, perché pur non avendo prenotato voleva a tutti costi mangiare le tagliatelle con i fagioli della Signora Maria. Entrare nel ristorante Il Pergolato da Maria è come fare un tuffo nel passato: sapori e sensazioni che riportano alle domeniche passate in famiglia, ai pomeriggi che volavano via mentre si giocava a briscola, bevendo vino e gazzosa.