Caseificio a Piasco
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Piazza Tommaso Rosso, 6, 12026 Piasco
0175 79587
La Cooperativa sociale Il Casolare ha nellattività zootecnica una delle sue attività principali. A questa è collegata la lavorazione e trasformazione casearia di una parte del latte prodotto in azienda. Attualmente la produzione avviene in un piccolo caseificio tradizionale ed è costituita da numerosi formaggi freschi e stagionati che riscontrano un buon successo, sia nella vendita al dettaglio presso il negozio di Piasco che nella distribuzione tramite grossisti. La filiera lattiero-casearia può essere sviluppata, ma a una condizione: la realizzazione di un nuovo caseificio davanguardia, che consenta di aumentare la quantità di prodotto e si ponga allaltezza dei parametri di qualità richiesti dai consumatori. 
