Distilleria Sibona, Piobesi d'Alba

La Distilleria Sibona è situata nella zona del Roero, nel comune di Piobesi d'Alba. È una delle distillerie storiche piemontesi e possiede la vecchia licenza di distillazione n° 1 rilasciata dall'U.T.F. (organo della finanza che sovrintende ad ogni operazione effettuata nelle distillerie); ciò è sinonimo di un grande passato e prestigio. Sin dalla sua nascita, la Distilleria Sibona si è sempre stata ed è rimasta un'azienda artigianale con produzione di grappe di monovitigno, tramite distillazione in corrente di vapore delle vinacce fresche appena portate in distilleria. La distillazione è iniziata tramite l’utilizzo di una vecchia locomotiva a vapore che ha successivamente lasciato spazio ad alambicchi in rame. Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia. Troverete whisky, grappe invecchiate, digestivi, bevande alcoliche e liquori aromatizzati ma anche acquavite (distillato di frutta, verdura o cereali).