Ristorante Hostaria "Il Granaio", Coltano

Hostaria "Il Granaio", troverete una selezione di specialità toscane, con una particolare attenzione nel riscoprire antichi sapori della cucina contadina. E' possibile degustare le tipiche zuppe toscane, i piatti a base di Mucco Pisano (una razza bovina locale, recuperata da un progetto dellUniversità di Pisa ed adesso, nuovamente allevata in zona per una produzione tutta incentrata sulla tipicità e sulla qualità) il maialino della Garfagnana, l'agnello pisano, gli animali da cortile provenienti da allevamento biologico locale, il cinghiale e il daino del Parco l'olio extravergine d'oliva dei monti pisani e un' ampia selezione di formaggi. Diamo molto valore alla filiera corta valorizzando le aziende agricole della zona e infatti quasi tutte le materie prime utilizzate nelle preparazioni, provengono direttamente da Coltano o paesi vicini e dal Parco di Migliarino, San Rossore, Massaciuccoli Il nostro pane è prodotto con farina proveniente da grano col