Grazie per aver preferito……………………………
Pizzorante……e noi….. che ogni giorno cerchiamo di trasformare la nostra passione………………,l’accoglienza, in un locale gradevole, elegante familiare dove trascorrere alcune ore piacevolmente qualunque sia l’occasione per farlo: lavoro, tempo libero, cerimonie.
Laura ed Emilio, titolari dopo 25 anni di esperienze professionali in questo settore, ritengono vincente la formula…….
“Insieme per servirvi meglio”
Raccogliendo le esperienze professionali di ,Laura Maitre a.m.i.r.a.. in sala e di Emilio alla produzione e all’organizzazione, nel nuovo ambiente del “Pizzorante” ampio, versatile che si modellerà intorno alle vostre esigenze.
Il nostro progetto è realizzare un ambiente in cui la parola d’ordine sarà: “qualità e servizio” nel settore ristorante ma anche nel settore pizzeria, rimanendo un ambiente informale ma accogliente, ricercato ma pratico, di pregio ma anche conveniente conservando le caratteristiche di rapidità di servizio.
Controllare direttamente ogni fase della produzione, degli acquisti, del servizio, dell’accoglienza del cliente, al fine stare a stretto contatto con cliente in modo da cogliere ogni sfaccettatura dei suoi bisogni ed essere pronti e disponibili a soddisfarli.
Il ristorante
Con piatti di cucina anche tradizionale rivisitati , e resi digeribili alle esigenze di oggi.
I Formaggi e i salumi ricchezza della nostra regione.
Le carni piemontesi, e il pesce fresco saranno quotidianamente presenti.
I Funghi porcini, i Carciofi,gli Asparagi, il tartufo a turno nelle loro stagioni naturali, saranno in primo piano nelle nostre portate.
La Pizzeria con il servizio e la qualità del ristorante .
Realizzando impasti a lunga lievitazione con bassissima aggiunta di lievito chimico e bassa percentuale di sale rendendo l’impasto leggero e digeribile.
La farinata dettata dalle tradizioni liguri sarà sempre disponibile, e tutti i prodotti usati per farcire seguiranno come il ristorante “la strada del fresco”
Produciamo noi tutta la pasta fresca, il pane e la pasticceria, usiamo regolarmente abbattere la temperatura dei cibi più a rischio per la conservazione sia temperatura positiva che negativa con macchine professionali e in regola con Dlgs. 155 h.a.c.c.p..(Hazard control critical point).
Noi e i nostri collaboratori abbiamo seguito corsi di preparazione e informazione e autocertifichiamo la nostra qualità tramite il sistema sopra citato come del resto tutti i nostri fornitori.
Laura ed Emilio
