Ristorante Publius, Poggio

Locale storico dellisola, gestito da sempre dalla famiglia Fontana, festeggia il 43° anno di attività. Seduti comodamente al fresco, nel paesino di Poggio, guardando lo spettacolare panorama sul golfo di Marciana Marina, potrete gustare le specialità elbane e toscane rivisitate in chiave moderna: tagliatelline fave e scampi, cinghiale alletrusca, carne chianina, gnocchi rosa al pesto di mare, torta tiepida di pere e gelato. Pasta e dolci sono fatti in casa. Il locale è da sempre meta di personaggi vip che ne apprezzano la discrezione e la tranquillità, nonché lottima cucina e lambiente rilassante. La carta dei vini è ampia e ben organizzata, con oltre 350 etichette, che vanno dai locali vini elbani agli illustri vini nazionali e internazionali. Il ristorante propone da anni una cucina senza glutine. Dispone di un grande salone interno e di una stupenda veranda esterna coperta, che circonda il locale, con una spettacolare vista sul mare; al piano superiore cè una terrazza panoramica allaperto che, di solito, viene usata per i ricevimenti. Larredamento è rustico, ma al tempo stesso elegante. Il ristorante presenta un tipo di cucina semplice e tipica, ma rivisitata in chiave moderna. Lo chef, Carmelo di Tavi, che crea le pietanze di Publius da oltre 15 anni, propone una varietà di piatti alla base dei quali ci sono solo ed esclusivamente materie prime sempre fresche. I due principali fili conduttori del menù sono sicuramente la carne e il pesce. Per la prima si può scegliere tra la chianina, il cinghiale, il bisonte o la cinta senese; la carne viene servita su una pietra speciale, la pietra ollare. Il pesce è naturalmente quello elbano, sempre freschissimo; spigole, tonni, ricciole, vengono pescati al loro passaggio nel mare attorno allIsola. La pasta e i dolci sono tutti fatti in casa.