Ristorante L'Arcade, Porto San Giorgio

Il Ristorante L'Arcade è situato nella zona centrale di Porto San Giorgio, Fermo, città dalle forti tradizioni culinarie legate al mare. Gli ambienti sono eleganti ed accoglienti: colori delicati e raffinati per un gusto semplice ma raffinato. Descrive con grande semplicità la sua idea di cucina lo chef Nikita Sergeev, che prepara ogni lavorazione proposta nel menù: dalle basi, alla pasta fresca, alla pasticceria, alle marmellate usando solo materie prime fresche e di altissima qualità. Tema principale è il pesce a cui vengono abbinati ingredienti anche non convenzionali come il salmone con il lardo di colonnata o i formaggi con proposte internazionali. Molta attenzione si presta anche alla presentazione perché è un aspetto che appaga l'estetica della cucina: piatti puliti, precisi e ben composti valorizzano il contenuto stesso ed esaltano i sapori. La selezione dei vini vanta etichette nazionali, internazionali.