Miele Vaccaro - Agricoltura Biologica, Potenza

Miele Vaccaro - Agricoltura Biologica, produzione di miele con tecniche tradizionali e rispettose delle api. Nel 1980 abbiamo iniziato a coltivare la nostra passione: lapicoltura. Nel 1997 una grande moria di api ci ha portato ad aderire ai protocolli del biologico di Bioagricert. Da allora le colonie di api sono cresciute rafforzandosi e accrescendo anche la qualità del miele, più volte premiato in competizioni nazionali ed internazionali. La nostra è una conduzione etica degli alveari, compreso il nomadismo effettuato esclusivamente in regione e con ununica turnazione annuale per arnia. Il miele invasettato, rappresenta solo un surplus per le api, alle quali assicuriamo nutrimento sufficiente, senza ricorrere a succedanei zuccherini. Al pluripremiato miele millefiori, si affiancano altre dieci varietà di mieli monoflora, oltre a polline, propoli e pappa reale. Il nostro è un miele senza conservanti o ingredienti extra, a differenza di alcuni mieli commerciali che fanno uso di sciroppo di mais per aumentarne il volume e di zuccheri artificiali per migliorarne il gusto. Raccogliamo il miele solo quando è maturo, dopo che le api hanno chiuso le loro cellette e la percentuale di acqua in esse contenuta è estremamente bassa <18%, impedendo così al miele di fermentare e di venire pastorizzato. Nella fase della disopercolatura inoltre, non usiamo lame termo riscaldate, bensì pettini a freddo. Il polline presente nel miele, rappresenta la sua carta di identità, ne attesta la reale provenienza, per questo preferiamo lasciarlo al suo interno e non micro filtrarlo. Il nostro miele è privo di pesticidi ed antibiotici, poiché i trattamenti sulle api sono pienamente conformi al disciplinare sul biologico. Luso di energie rinnovabili, di biocarburanti per la mobilità, di imballaggi eco friendly, il riutilizzo di buona parte della cera di lavorazione, conferiscono alla nostra azienda un carattere davvero green.