Sottozero, Prato

A Prato cè un nome che è diventato sinonimo di gelateria di qualità. È Sottozero.
Tutto è iniziato oltre ventanni fa, quando apriva i battenti in via Roma la capostipite delle gelaterie Sottozero. Il suo successo fu tale che un singolo punto vendita si dimostrò presto inadeguato a soddisfare la voglia di gelato di una clientela in continua crescita. Pian piano dunque le gelaterie Sottozero iniziarono ad aumentare, coprendo vari quartieri del comune di Prato, fino a valicare i confini provinciali, per approdare a Campi Bisenzio, e infine a Firenze.
Oggi Sottozero conta ben 9 gelaterie: 5 a Prato, una ai Gigli, una a Campi Bisenzio e due a Firenze.
La formula che ha portato ad una simile espansione geografica è molto semplice, a detta del titolare. Lattenzione maniacale alla qualità artigianale del gelato, a partire dalla capacità di selezionare solo le migliori materie prime, senza farsi sedurre da facili scorciatoie e prodotti sintetici. Secondo il titolare il segreto sta tutto nellimpegno continuo e instancabile a fare il miglior gelato possibile, cercando di elevare sempre di più gli standard di qualità, che non può prescindere dagli ingredienti utilizzati, oltre che dalla cura dei processi di produzione.