Pizzeria La Briciola, Predazzo

Il nostro locale si trova al secondo piano del centro commerciale situato all'inizio del rettilineo che porta al centro di Predazzo e può contenere al massimo 40 posti. Siamo una squadra di 4 persone, 3 facenti parte di un nucleo famigliare (pizzaiola, apprendista pizzaiolo e cameriera) più una cameriera che viene a chiamata (sabato e domenica fissa). La nostra esperienza si protrae ormai da 40/50 anni, confermata dalle molteplici attività ristorative a Bolzano e nella provincia di Trento, in località turistiche stagionali e annuali. Vogliamo anticiparvi, anche per correttezza nei vostri confronti, che nell'attuale attività effettuiamo solo il servizio di pizzeria (core business dellazienda). Perché solo pizzeria? Perché per noi è come una specializzazione, che durante gli ultimi 20 anni ci ha distinto, sia come quantità (condimento), che come grandezza (40 cm di diametro) e qualità. Vantiamo una lista di circa 70 pizze (normali, baby e baby baby), che comprende oltre alle classiche anche quelle più ricercate ed elaborate e con specialità di montagna. Usiamo un forno elettrico, per avere una cottura migliore e più uniforme.