Antica Dimora Patrizia - Prodotti

Il Club Enoteca Lavagna - Museo del Vino, ubicato all’interno dell’antico Palazzo Lavagna ex Carmignani di Montecarlo, risalente al XV secolo, mette a disposizione i suoi spazi sia per degustare i vini di Montecarlo e della Toscana, che per ammirare una cospicua rappresentazione della civiltà contadina e della cultura del vino. La visita guidata è gratuita. Nell’antica cantina con volte a botte, sono esposti molti attrezzi restaurati o conservati il cui utilizzo viene descritto dettagliatamente. Tutta l'esposizione è corredata di schede che descrivono la maggior parte degli attrezzi, unitamente a foto d'epoca che, datate e localizzate, ne rappresentano il reale utilizzo.

Al centro della vita rurale e della cultura agricola della Toscana c’è uno strumento di comunicazione e di convivialità, oltre che potente mezzo economico : il Vino. Degustare il Vino vuol anche dire conoscere tutto quello che porta poi al prodotto finito e pertanto : …..con decreto del Presidente della Repubblica del 13 agosto 1969 avveniva il riconoscimento della denominazione di origine controllata del vino “Montecarlo Bianco” e l’approvazione del relativo disciplinare di produzione. Il l° ottobre 1985 avveniva il riconoscimento della denominazione di origine controllata del “Montecarlo Rosso”. Nel 1994 si ha un ulteriore modifica del disciplinare di produzione. Il disciplinare di produzione dei Vini di Montecarlo : Per il Montecarlo Bianco è prevista la presenza delle seguenti uve: 40-60% Trebbiano Toscano e per il restante 40-60% Semillon, Pinot Gris e Bianco, Vermentino, Sauvignon, Roussanne, globalmente considerati, purché almeno tre dei vitigni indicati raggiungano singolarmente la percentuale del 10%. Per il Montecarlo Rosso è prevista la presenza delle seguenti uve: 50-75% Sangiovese, 5-15% Canaiolo nero, 10-15% singolarmente o congiuntamente Ciliegiolo, Colorino, Malvasia Nera, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Il Versovino, il decanter piccolino : un oggetto che non può mancare nella cantina e sulla tavola!