Azienda Agricola La Torre Di Ranza S.a.s. Di Alberto Governa - Prodotti
Chianti Colli Senesi DOCG
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5 EUR
Titolo alcolometrico volumico: 13%
Zuccheri: residuo 1 g/l.
Acidità totale: 5 g/l.
Estratto secco netto: 20 g/l.
“ABBINAMENTI E TEMPERATURA
DI SERVIZIO„
Il Chianti Colli Senesi si abbina bene con salumi, formaggi, arrosti di carni rosse e piatti tipici della cucina toscana,
a base di carne, cacciagione.
Temperatura di degustazione: 13° - 15°C.
Vino ottenuto da uve sangiovese 90% canaiolo10%, raccolte a piena maturazione e vinificata con lieviti selezionati per circa
15- 20 giorni.
In questo periodo il vino rimane a contatto con le bucce, per garantire colore, robustezza, profumi, successivamente viene svinato
e solo il mosto fiore verrà utilizzato per produrre questo vino.
Il vino affina in acciaio per 3-4 mesi,
dopo viene imbottigliato, vengono prodotte 1400 bottiglie l’anno.
“CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE„
colore: rubino vivace tendente al granato
con l’invecchiamento;
odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con più pronunziato carattere di finezza
nella fase di invecchiamento;
sapore: armonico, asciutto , sapido, leggermente tannico, che si affina
col tempo al morbido vellutato.