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Lenticchie di Ustica gr.500 - Presidio Slow Food
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Lenticchie di Ustica gr.500 - Presidio Slow Food
Presidio Slow food siciliano, per eccellenza, la lenticchia di Ustica è ricca di elementi nutrienti come vitamine, sali minerali e elementi anti-colesterolo. Facili da cucinare, non occorre lasciarli in acqua prima della cottura, ma per la loro tenerezza e per le dimensioni molto ridotte, possono essere pronte in circa tre quarti d'ora. Considerate le più piccole d'Italia, le lenticchie di Ustica vengono prodotte solo nell'isola di Ustica, piccola isola a nord di Capo Gallo (Palermo), con l'aiuto degli elementi nutritivi di origine vulcanica e senza uso di erbicidi, pesticidi e additivi chimici in genere. Le lenticchie di Ustica sono raccolte a mano, dalla Azienda Agricola Nuzzo Alessandra in contrada Tramontana a Ustica.