Agriturismo La Steccaia Alta - Prodotti
Miele
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4 EUR
Miele liquido o cristallizzato?
E'un processo naturale, che non comporta variazioni se non di aspetto. Si sviluppa inei diversi prodotti a seconda della composizione, e quindi dell'origine, della temperatura di conservazione e di altri fattori di tipo meccanico e fisico. E' dovuta semplicemente al fatto che la maggior parte dei mieli contengono disciolti più zuccheri di quanti ne possano mantenere in soluzione.
La cristallizzazione è più rapida nei mieli più ricchi di glucosio (tarassaco, girasole, colza). Nei mieli poveri in glucosio e ricchi in fruttosio (acacia, castagno), invece, non interviene o si sviluppa tardivamente e in maniera incompleta.
Il prezzo varia in base alla quantià ed al tipo di miele (se millefiori o monoflora)
Nell'angolo più lontano dalla casa, quasi all'inizio della macchia mediterranea, abbiamo le arnie con le api. Sicuramente insetti perfetti che ci fanno gustare il risultato del loro paziente lavoro: il miele.