Gastronomia a Rapone
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Corso Umberto I, 26, 85020 Rapone
389 927 5491
L'azienda Tenute Giardino Santo Stefano ha un'attività è incentrata unicamente alla produzione di olio extravergine biodinamico di altissima qualità monovarietale "Leccio del Corno". E' nostra cura raccogliere le olive esclusivamente a mano, al giusto momento di maturazione e molire nel più breve tempo possibile, con metodo continuo a freddo. L'olio che ne deriva prende il nome di "L'Oro Colato" e presenta pregiatissime ed intense note orgalotettiche, una bassissima acidità ed elevatissimi valori di polifenoli. Il gusto molto fruttato, dolce e delicato lo rende quasi unico su pietanze a crudo e molto apprezzato su tutti i piatti della dieta mediterranea. L'olio non subisce alcun procedimento di filtraggio forzato, ma viene lasciato decantare naturalmente per favorire il deposito dei residui di lavorazione, quindi presenta un aspetto tipicamente velato che consente di mantenere intatto le sue pregiatissime ed apprezzatissime caratteristiche olfattive. Il prodotto solo dopo aver superato tutti i test di analisi qualitative, viene spedito in tutta Italia e all'estero in lattine da 0, 75 litri di banda stagnata con acciaio di prima scelta certificato, ad elevata resistenza al calore statico che consente di ottenere resistenza nel trasporto, barriera contro la luce del nostro prezioso olio, riciclabilità per l'attenzione all'ambiente, infrangibilità, riduzione dei costi di spedizione grazie alla leggerezza del packaging. 