Pizzart - Pizzeria da Asporto, Reggio Emilia

Pizzart è una pizzeria da asporto, una meta gastronomica completamente dedicata alla pizza, ai suoi inimitabili e sempre irresistibili sapori culinari. Presso il locale potrete infatti trovare una sconfinata scelta culinaria, che include le tantissime declinazioni di questo celebre e apprezzato piatto gastronomico ed alcuni sapori da asporto.
Pizzart propone ai suoi gentili clienti oltre cinquanta diverse varianti della pizza, la pinsa romana e la pizza con farina di Kamut.Pizzart è un locale specializzato nel proporre ottime pizze e sapori gastronomici d'asporto. L'attività è focalizzata sul mondo della pizza e le tradizioni gastronomiche che questo piatto porta con sè, con una scelta davvero sterminata di ricette.Quella che porteremmo chiamare Pinsa Romana è una rivisitazione di un'antica ricerca risalente al tempo dell'antica Roma, rielaborata grazie a ingredienti e tecniche di lavorazione moderne. La ricetta originale proviene dalle popolazioni contadine fuori le mura, le quali grazie alla macinazione di cereali (miglio, orzo e farro) e con l'aggiunta di sale e erbe aromatiche cucinavano queste schiacciatine o focacce. Il termine Pinsa deriva dal latino Pinsere, allungare schiacciare. Questa ricetta classica nel corso dei secoli ha subito diverse rivisitazioni fino ad arrivare ai giorni nostri.Le caratteristiche sono: Forma Ovale e non circolare, più alta e più morbida, facile digeribilità grazie a diverse tecniche di lievitazione-maturazione, la farina di soia, riso e frumento. L'impasto è quindi: ipocalorico, ipolipidico e ad alta digeribilità.