Ristorante Guido, Rimini

E una storia di mare sincera quella di Gianluca e Gianpaolo Raschi: il capanno costruito da nonno Guido sulla sabbia nel 1946, la mamma Tiziana che sinnamora di Flaviano Raschi, un mosconaio riccionese, la carbonella per cucinare il pesce da mangiare in famiglia. Nel 2001, insieme, hanno intrapreso una rotta nuova, trasformando quel tipico e semplice locale romagnolo, dove sono cresciuti tra la cucina marinara Adriatica ed il bancone del bar, in un luogo differente dallimmagine del passato, tuttora nitida nei loro ricordi.
Da Guido, il rispetto e lamore per il mare allorizzonte sono rimasti immutati.
Ogni piatto è legato ad un'emozione o un etno-sapore che prudentemente ad ogni boccone esplode al palato.