Albergo Ristorante La Pineta, Roccabruna

Il ristorante albergo La Pineta di Roccabruna (Cuneo) nasce nel 1965 grazie al signor Garino Giuseppe come punto di ristoro per gli amanti della montagna. L'attività viene proseguita dalla figlia Fiorentina che con impegno e costanza è riuscita a creare un rinomato albergo tre stelle. Nel corso degli anni, la struttura è stata ampliata e ristrutturata più volte per essere sempre in grado di soddisfare appieno le esigenze della clientela. Il ristorante dispone di piccole salette accoglienti e spaziose adatte per ogni tipo di ricevimento. Fiore all'occhiello del menu giornaliero è il vero fritto misto alla piemontese che il cuoco Gianni cuoce in padella rigorosamente al momento. Il fritto misto comprende varie verdure, frutta, semolino, amaretto, cervella, filone, bistecca, cotoletta di agnello, funghi e salsiccia. La pasta è preparata in casa con specialità di agnolotti riempiti a mano, tagliatelle al rosso d'uovo e gnocchi con patate della valle. Come selvaggina viene cucinato il cinghiale accompagnato con polenta "pignulet".