Il Cocomerino, Roma

Il Cocomerino è il classico ristorante di “quartiere”, la soluzione ideale per chi torna tardi la sera e ha il frigo vuoto, per l’ospite inatteso, per una serata in compagnia degli amici, per festeggiare un’occasione speciale, per una cena di lavoro. Un ambiente informale, frizzante e accogliente dedicato a tutti coloro che ricercano un luogo originale dove trascorrere una suggestiva serata, gustando piatti tradizionali e del territorio, ma con attitudine alla sperimentazione, alla creatività e alla fantasia. Al Cocomerino si servono piatti che richiedono talento, sapienza nell’abbinamento dei sapori e nella combinazione delle materie prime, occhio esperto nella scelta dei prodotti, tutti di altissima qualità. La trasparenza verso il cliente è la componente fondamentale del locale: tutte le produzioni sono a vista, uno spettacolo che delizia non solo il palato ma anche lo sguardo. Il menù è ricco ed eclettico, partendo da “sfiziosi antipasti” si arriva a primi piatti, vero trionfo di semplicità e creatività preparati con quanto di meglio può offrire la terra, asparagi, tartufi, funghi, carciofi: imperdibili gli spaghetti al tartufo mantecati con un sugo a base di zafferano e pancetta. Di secondo vengono proposte portate di carne scelta, rigorosamente chianina, la specialità è la brace che rende tutto più saporito e salutare. Fiore all’occhiello la norcineria: consigliati tutti i taglieri che offrono una "selezione pregiata” che spazia dal delicato patanegra iberico fino ai prosciutti e ai salumi nostrani caratterizzati dal gusto deciso della tradizione regionale . Tutti rigorosamente tagliati “a mano” e serviti “espressi”: al centro del locale infatti, un norcino “in carne ed ossa” con maestria da giocoliere affetta ed incoraggia all’assaggio.