Il Corsaro Barberini, Roma

Il Corsaro è nato come un posto nel cuore del centro di Roma dove si potevano gustare frutti di mare crudi, champagne e vini francesi. La notorietà del locale fece il giro di Roma in pochi mesi, tanto che la richiesta ha fatto di questo posto uno dei migliori locali di pesce di quei tempi. Con l'evoluzione della cucina il Corsaro prese sempre più vita, inserendo qualche piatto che ad oggi definiremmo "classici", preparati al meglio e con sapienza, per esaltare al massimo la freschezza e i sapori del mare.