La Matriciana dal 1870, Roma

LA MATRICIANA DAL 1870 è un ristorante con un'impronta tipicamente romana, con proposte nuove per i prodotti stagionali, mentre la cantina è particolarmente curata dai due giovani ristoratori, entrambi diplomati sommelier all'A.I.S. di Roma. Ancora oggi il ristorante mantiene la struttura conferitagli dai lavori degli anni '30, nata come trattoria nellanno dellannessione di Roma al Regno dItalia e diventata cenacolo di artisti nel 1880 quando, di fronte, sinaugurò il Teatro Costanzi, divenuto Teatro Reale dellOpera nel 1928. Nel dopo-spettacolo, ha messo a tavola i più bei nomi della lirica, come Mario Del Monaco, Maria Callas, Carla Fracci, il regista Zeffirelli, e della prosa. Insieme a profumi e sapori della tradizione romana, conserva stile, vetrine, struttura, arredi e persino la cabina telefonica degli anni Trenta del Novecento.