Pizzeria Ristorante Da Ennio SRL, Roma

Ennio è il vero punto di riferimento dell'omonimo ristorante e gestisce con passione ed amore questo locale riservato e familiare, che gode di una piacevole atmosfera rustica e la grande sala interna, in cui la cucina e la griglia sono a vista costituendo un bello spettacolo per tutti gli ospiti del ristorante, il vero punto di forza sono i piatti della cucina romana. Ma anche una ottima pizza cotta al forno a legna, con la classica preparazione capitolina (bassa e croccante) fa del ristorante da Ennio una interessante attrattiva. Asso nella manica dello chef sono i bucatini all'amatriciana, affiancati dai grandi classici come la carbonara, la gricia ecc. Da segnalare inoltre una apprezzata "carbonara di mare", degli originali tonnarelli con filetto di spigola e pachino e dei paccheri al ragù bianco. Anche tra i secondi, la tradizione romana domina incontrastata e propone agli ospiti piatti come la coda alla vaccinara, la trippa al sugo, l'abbacchio alla scottadito e altri "must have" di questa interessante tradizione culinaria. Una attenzione particolare meritano anche la carne ed il pesce alla brace e le abbondanti fritture di gamberi e calamari. Ad annaffiare il tutto, un vino della casa proveniente dai colli laziali, che affiancano una buona cantina di classici nazionali.