Ristorante Al Piave - Cucina Italiana, Roma

Il ristorante Al Piave situato al centro di Roma a due passi da via Veneto nasce per far vivere ai propri clienti unesperienza culinaria fatta di tradizioni, qualità degli ingredienti e professionalità.
Nella nostra offerta ogni piatto rispecchia la fedeltà alle tecniche di lavorazione e creatività degli chef, senza far mancare la qualità ricercata anche nelle antiche tradizioni come la pasta fresca. Ciò che contraddistingue il ristorante Al Piave è la rigorosa selezione di carni certificate cotte esclusivamente alla brace così da dare alla carne un sapore più intenso per far godere ancora di più il vostro palato. Crudo di Parma e mozzarella di bufala campana, Parma ham and buffalo mozzarella, Tortino di melanzane alla parmigiana con fonduta di parmigiano, Parmigiana eggplant pie with parmesan fondue, Tagliere allitaliana con selezione di salumi, formaggi e ricotta con miele e mandorle tostate Italian chopping board with selection of Italian cured meat, cheeses and ricotta with honey and toasted almonds, Arrosticini di pecora con salsa tzatziki, Sheep skewers with tzatziki sauce, Carpaccio di manzo con dressing ai frutti di bosco e valeriana, Beef carpaccio with berry dressing and valerian, Degustazione di terra per due persone, Meat starter tasting for two people, Tartare di polpa di manzo, parmigiano soffiato e tartufo nero, Beef pulp tartare, puffed parmesan and black truffle, Polpette di bollito con maionese senapata, Pulled beef meatballs with mustard mayonnaise, Frittelle di carciofi e pecorino con maionese al rafano, Artichoke and pecorino fritter with horseradish mayonnaise, Crocchetta di patate, burrata e polvere alla nduja, Potato croquette, burrata and nduja powder