Ristorante da Gildo in Trastevere, Roma

Ristorante storico, l'Antica Trattoria Da Gildo in Trastevere, merita la fama che gode nel mondo per aver saputo mantenere intatte la piacevole gestione familiare e le gustose ricette della migliore cucina tipica. Propone le specialità romane in modo rigorosamente tradizionale; con prodotti freschi di stagione e preparati in casa come carciofi, proposti fritti, in zuppa, al cartoccio, crudi in insalata, ecc., gli gnocchi alla romana, le pizze cotte in forno a legna e tanti altri piatti della cucina tipica locale. Lo chef è in grado di preparare menu gustosissimi e ispirati all'antica tradizione romana, caratterizzata da ingredienti e sapori semplici e gustosi. Molte le specialità offerte dal ristorante, tutte preparate con massima cura e utilizzando solo ingredienti naturali e di stagione. Tra i primi piatti, spiccano le pietanze tipiche romanesche come la gricia, preparata con ottimo guanciale, cacio e pepe. Porzioni abbondanti.