Cascina Barbarino, TRAVACO' SICCOMARIO

L'azienda agricola Barbarino, a conduzione familiare, nasce nel 2010 quando si decide di acquistare qualche alveare per imparare a produrre il miele e ad occuparsi delle api come già faceva il padre da anni ed iniziare un'attività a stretto contatto con la natura.

Da allora l'azienda non si e' più fermata. Le famiglie di api sono cresciute ed e' cominciata anche la coltivazione di ortaggi e frutta: zucchine, melanzane, zucche, insalate, carote, fagiolini, mele fragole, more, lamponi e tutto ciò che riesce a crescere nella zona di San Martino Sccomario.

Il contesto naturale ed agricolo in cui si trova l'azienda consente di ottenere prodotti di elevata qualità organolettica e di assoluta genuinità, impiegando tecniche agronomiche naturali, rispettose dell'ambiente, che escludono l'impiego di prodotti chimici di sintesi, sfruttando invece le risorse che la natura mette a disposizione.

?Le verdure vengono vendute fresche, appena raccolte ed anche trasformate in tante golosità nel laboratorio dove vengono prodotti artigianalmente confetture, conserve e sottaceti.

?La confettura, che viene prodotta tra giugno e settembre a seconda della maturazione dei frutti, è una mescolanza di zucchero, acqua e polpa di frutta senza aggiunta di addensanti chimici o conservanti.

?Anche i sottaceti vengono prodotti artigianalmente seguendo la tecnica classica, senza l'aggiunta di conservanti, offrendo cosí i benefici della naturalità e della semplicità caratteristiche della loro immagine alimentare.