Fontana Ermes Salumificio, Sala Baganza

La Fontana Ermes spa fondata verso la fine degli anni '50 da Ermes Fontana è tra le aziende produttrici di prosciutto di Parma che possono vantare una più lunga e prestigiosa tradizione. Posta nel cuore della Val Baganza, nel corso degli anni ha saputo fondere larte antica ed insostituibile delluomo con la più moderna tecnologia. E' tra le poche aziende del settore con ciclo produttivo completo interno; il reparto di confezionamento è autorizzato dal Consorzio del Prosciutto di Parma all'affettamento prosciutti, rigorosamente controllato dall'Istituto Parma Qualità. Posta su un area di circa 30.000 mq, con una capacità produttiva di oltre 5 milioni di chilogrammi annui, in più reparti di produzione, circa 350.000 prosciutti prodotti ogni anno con un fatturato di circa 40.000.000 di euro. Pochi ma indispensabili ingredienti naturali, sapientemente miscelati tra di loro, utilizzati fin nellantica Roma per la conservazione degli alimenti, laria pura della valle e non meno importante il tempo, sono gli elementi che hanno permesso di contraddistinguere inconfondibilmente le caratteristiche del prosciutto coi fiocchi della Fontana Ermes spa.