Ristorante Cavallini, San Severino Marche

I fratelli Cavallini, Luca in cucina e Simone, in sala, gestiscono un insegna che riscuote molto successo sia tra gli amanti della tradizione che tra il pubblico gourmet. Il motivo è molto semplice: Luca affianca ai piatti e ai sapori tipici marchigiani alcune creazioni e divagazioni che comunque rivelano il suo attaccamento al territorio, sia nella scelta delle materie prime che nelle cotture, che seppur alleggerite non stravolgono l'essenza delle ricette. Per quanto riguarda il vino fatevi consigliare da Simone, che come un sarto saprà "cucire" una bottiglia su misura per voi. Una storia di successo fondata su creatività e tecnica, ma soprattutto sulla capacità di scegliere i migliori prodotti della cucina. Perchè non esiste una cucina ricca o una cucina povera ma solo una buona cucina basata sulla qualità, sulla stagionalità, sulla profonda conoscenza degli ingredienti. Si può avere infatti talento, tecnica, creatività e fantasia ma senza buone materie prime non si potrà mai fare una grande preparazione. Visitate il nostro sito web: www.ristorantecavallini.com.