Via Romani, 201, 80048 Sant'Anastasia
Trippicella Carni, Sant'Anastasia
Orari di Apertura
Chiuso ora, Apre tra 4 ore
| venerdì | 08:00 - 17:00 |
| sabato | 08:00 - 13:00 |
| domenica | Chiuso |
| lunedì | 08:00 - 17:00 |
| martedì | 08:00 - 17:00 |
| mercoledì | 08:00 - 17:00 |
| giovedì | 08:00 - 17:00 |
aggiornata il 21/11/2025
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| giovedì | 08:00 - 17:00 |
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Descrizione
Antonio Di Sieno, classe '79, è un macellaio 3.0 che vede nei tagli di carne un sapore, un piatto o un'esperienza del gusto. È un professionista in grado di collaborare con gli chef, comprendendo le loro esigenze e proponendo soluzioni. Per questo ha lanciato il progetto "Meat innovation" nel suo laboratorio che fa leva su specializzazione e approfondimento sia del prodotto sia della ricettazione. La sua preziosa competenza come macellaio lo ha portato a collaborare con diversi chef stellati famosi in tutto il mondo, tra cui: tra cui: Heinz Beck, Carlo Cracco, Gennarino Esposito, Antonino Cannavacciuolo, Cristiano Tomei, Giorgio Locatelli, Bruno Barbieri e tanti altri. Antonio è un vero professionista del settore sempre pronto a trovare nuovi modi per amplificare la creatività degli chef fornendo loro risposte tecniche efficaci.
Categorie e parole chiave
- carne
- macelleria
- ingrosso carne
- carne fresca
- forniture per ristoranti
- commercio carni
- lavorazione carne
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- carne di pollo
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Galleria
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