Gastronomia a Sant'Antimo
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Via Enrico De Nicola, 20, 80029 Sant'Antimo
379 122 3683
La DeD WORLD FOOD commercializza da anni formaggi tipici Sardi direttamente dai vari produttori di formaggi in Sardegna. I Formaggi stagionano in celle di muri di mattone, che ne garantiscono una respirazione naturale ed un ricambio daria costante, anche se le celle in mattoni sono più costose da mantenere. La stagionatura avviene su tavole di abete massello stagionato, che permette al formaggio di respirare in maniera naturale, anche se le tavole di plastica sono più semplici da mantenere. La Salatura avviene con sale marino di Sardegna; un prodotto sardo, genuino, ma molto più costoso. Come vuole la tradizione, alcune referenze vengono prodotte utilizzando caglio tradizionale, prodotto da animali nati, cresciuti in Sardegna, con la certificazione IGP. Siamo a Via Enrico de Nicola, 20 a Sant'Antimo (NA). 
