Gastronomia a Sant'Olcese
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Via Sant'Olcese, 63, 16010 Sant'Olcese
010 709827
Il Salumificio Parodi, da oltre un secolo, propone alla propria clientela la genuinità, il gusto e gli aromi di una volta. Una deliziosa e gustosa storia iniziata a SantOlcese a metà 800, quando Luigi Parodi, nato nel 1830 e bisnonno dellattuale titolare, iniziò a produrre il famoso salame. Il figlio Federico nel 1908, proseguendo lattività paterna, costituì lattuale Azienda che continua a produrre «Il Santolcese®» secondo i canoni dellantica ed originale tradizione. I prodotti tradizionali sono: salame Tradizionale Parodi Il Santolcese, Salame Parodi Il Santolcese, Salame Parodi Solo Suino, Salame Parodi Al Naturale, Salame Piccante, Mostardella Tipica, Galantina, Cima Genovese, Soppressata Nostrana. Inoltre presso il salumificio potrai anche trovare: Salsiccia e Salamini, Speck Affumicato, Pancetta, Lardo Salato, Prosciutto Cotto Ciclamino, Bresaola Nostrana, Coppa Nostrana, Lombo Stagionato. Nel 2012, il Salumificio Parodi SantOlcese è stato inserito nel Registro delle Imprese Storiche dItalia, istituito dalle Camere di Commercio. 
