Via Rubicone Destra, 220, 47039 Savignano sul Rubicone
Caseificio Pascoli, Savignano sul Rubicone
Orari di Apertura
Aperto ora, Chiude tra 3 ore
| giovedì | 08:00 - 12:30 |
| venerdì | 08:00 - 12:30 15:30 - 19:00 |
| sabato | 08:00 - 12:30 |
| domenica | Chiuso |
| lunedì | 08:00 - 12:30 |
| martedì | 08:00 - 12:30 15:30 - 19:00 |
| mercoledì | 08:00 - 12:30 15:30 - 19:00 |
aggiornata il 17/05/2026
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| martedì | 08:00 - 12:30 15:30 - 19:00 |
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Descrizione
Il CASEIFICIO PASCOLI di Savignano sul Rubicone, aperto negli anni '60, si caratterizza per la produzione di formaggi di alta qualità, di cui il più conosciuto lo Squacquerone romagnolo(prodotto con un sistema di rintracciabilità nella filiera conforme alla norma UNI 1039:2001, fatto con l'uso esclusivo di latte locale e sale delle Saline di Cervia) e il formaggio di fossa. Artefice di tanti buoni formaggi è Marinella Conti che negli anni è riuscita a valorizzare la tradizione casearia del territorio. Ottime anche le caciotte affinate con mosto di Sangiovese e di Albana, al pepe e nel fieno. Tra le produzioni tipiche va ricordato il Ravvigiolo, tipico formaggio fresco e dal sapore dolce e le caciotte di latte ovino e caprino.
Categorie e parole chiave
- caciotta
- caseificio
- formaggio
- ricotta
- latte e derivati
- formaggi tipici
- azienda casearia
- formaggi freschi
- latticini
- formaggi caprini
- formaggi bovini
- formaggi ovini
- formaggi con fermenti lattici
- formaggio alle noci
- raviggiolo
Galleria
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